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Château La Ouarde

Graves Rouge 2014

chateau-la-ouarde-rouge-2014
  • A.O.C. : Graves Rouge
  • Degré : 12.5°
  • Encépagement : 60% merlot 40% cabernet sauvignon
  • Elevage :
    – En barriques de chêne français 12 mois pour complexifier la palette aromatique et arrondir la structure.
    – En cuve pour préserver les arômes du fruit.
  • Vinification : Macération à froid pour favoriser l’extraction des arômes et de la couleur. Macération finale à chaud pour continuer l’extraction en assouplissant les tanins et gagner en sucrosité.
  • Durée de cuvaison : environ 3 semaines
  • Dégustation : « Bouquet fin et complexe de fumée et de noix de coco sur fonds de fruits mûrs ; attaque franche, matière ample et fine, tanins soyeux et finale longue et harmonieuse, tout en douceur : une expression accomplie du terroir des Graves ».( Guide Hachette 2012)

  • Harmonie mets et vins : Viandes rouges, viandes blanches, plateau de charcuterie, fromages à pâte pressée cuite.
  • Vieillissement : 4 à 7 ans
  • Double Médaille d’Argent Concours Général Agricole et Vinalies Nationales 2016
  • L’excellence depuis toujours …
    – Château La Ouarde Graves Rouge 2013 : Argent Challenge International du Vin 2015
    – Château La Ouarde Graves Rouge 2012 : Double Médaille d’Or Concours International des Vins de Lyon 2014 et Concours Mondial de Bruxelles 2014 + Coup de Cœur Guide HACHETTE 2015.

Graves Blanc 2015

chateau-laouarde-blanc-2015
  • A.O.C. : Graves Blanc
  • Degré : 12.5°
  • Encépagement : 60% sauvignon 40% sémillon
  • Vinification : Macération pelliculaire à froid, puis stabulation à froid pour favoriser l’extraction des arômes du fruit. (20% du volume total) et en cuves (80%)
  • Fermentation en barriques : (20% du volume total) et en cuves (80%)
  • Dégustation : « Robe jaune pâle brillant. Nez expressif mariant fruits blancs, agrumes, fruits exotiques. Bouche vive, nerveuse, fraîche,ronde, offrant une belle palette aromatique. Ensemble structuré. Une cuvée à servir sur crustacés.  »  Commentaires du Guide Gilbert et Gaillard 2016 Médaille d’Or

  • Harmonie mets et vins : Apéritifs, Viandes blanches, poissons, crustacés, desserts de fruits.
  • Vieillissement : 3 à 4 ans

Argent Concours des Grands Vins de Mâcon 2016

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