Graves Rouge 2015
- A.O.C. : Graves Rouge
- Degré : 12.5°
- Encépagement : 60% merlot 40% cabernet sauvignon
- Elevage :
– En barriques de chêne français 12 mois pour complexifier la palette aromatique et arrondir la structure.
– En cuve pour préserver les arômes du fruit. - Vinification : Macération à froid pour favoriser l’extraction des arômes et de la couleur. Macération finale à chaud pour continuer l’extraction en assouplissant les tanins et gagner en sucrosité.
- Durée de cuvaison : environ 3 semaines
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Dégustation : « un bouquet tentateur de fruits rouges bien murs (boisé discret), une bouche ronde et ample bien charpentée avec de la mâche et du gras » (Guide Hachette 2018)
- Harmonie mets et vins : Viandes rouges, viandes blanches, plateau de charcuterie, fromages à pâte pressée cuite.
- Vieillissement : 4 à 7 ans
- 2* Guide Hachette 2018 – Médaille d’or Concours mondial de Bruxelles 2017 – médaille d’argent concours de Lyon 2017
- L’excellence depuis toujours …
– Château La Ouarde Graves Rouge 2013 : Argent Challenge International du Vin 2015
– Château La Ouarde Graves Rouge 2012 : Double Médaille d’Or Concours International des Vins de Lyon 2014 et Concours Mondial de Bruxelles 2014 + Coup de Cœur Guide HACHETTE 2015.